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串串火锅加盟店必知的计算公式,建议收藏

2019-08-09

很多人走上餐饮路,都希望从加盟开始,一方面,加盟大品牌可以借势,前期宣传成本大大减少,另一方面,装修、技术都有总部指导,入围门槛较低。

加盟费、装修设计费、各种押金.....哪些钱该交、回本周期到底多长?在加盟时,到底怎样才能擦亮眼睛,看破骗局呢?

1.必交费用项

加盟费

加盟费是一种独特的商业经营形式,它是品牌持有人将企业品牌的无形资产,如知识产权(包括发明、专利、商标、版权)、组织管理资产、市场资产和人力资产等以合同的形式授予加盟商使用,加盟商按合同规定,在统一的经营模式下从事业务活动,并向品牌持有人支付一定的费用,加盟费有一定的期限规定。

保证金

保证金的目的是保证加盟商按照总部的标准或规定去执行,服从总部的管理。

权益金

也叫管理费,是加盟者最容易忽略的费用项。但是,这个费用有的品牌收费挺高,会直接影响到加盟者的收益。

PS:

在加盟时,这些收费的金额、缴纳周期、期限、其它收费标准必须白纸黑字写清楚,落实到合同中,尤其是比较新的加盟品牌,更要慎重!

2.串串火锅加盟如何做资金预算

资金预算主要牵涉到下面几个部分的资金:

资金准备

加盟费、保证金、权益金

房屋租金及押金、设备投入、装修费用

营业执照等证件办证费用、周转资金

材料费用、员工培训费用、工资

3.回本周期计算

一个项目开始后,需要多长时间才能拿回开店投入的资金,是所有加盟者都关心的问题。那么,如何正确地计算投资回本周期呢?

回本周期计算公式

回本周期=开业前的总成本(不含租金、押金、转让费)/每月净利润(净利润=利润总额-所得税费用)

例如,开店总成本50万,月净利润4万,那么,

回本周期=50/5=10根据行业经验,做串串火锅店,一个项目的投资,把所有投入都算上,平均回报周期在10-12个月。

4.利润计算公式

利润计算公式

净利润=利润总额×(1-所得税率)=利润总额-所得税费用

营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-营业期间费用

在算回本周期的时候,我们用的是净利润,但是,算营业利润的时候,我们必须按照营业利润的公式计算。

PS:

净利润的多寡取决于两个因素:一是利润总额,其二就是所得税率。

5.盈亏平衡点

加盟的坑无处不在,除了缩短回本周期外,一些无良品牌在宣传的时候,会存在过分夸大投资回报的嫌疑。所以,盈亏平衡点的计算方式是管理人员的必备技能。

盈亏平衡点计算公式

盈亏平衡点=(房租成本+人工成本+能源成本+杂项)/毛利率

例:房租10000元,人工10000元,能源2000元,杂项1000元,那么合计就是23000元。如果毛利率为50%,

月盈亏平衡点=23000/50%=46000元

再除以30天:46000/30天=1533.3元

所以,该店每天做到1533.3即可保本。盈亏平衡点只需要粗略计算即可,毕竟,开店的目的是盈利。管理人员的眼光还是应该放在如何提升盈利上。

小结:

有了这几个计算公式,不管是加盟,还是经营,都能让管理人员清晰费用支出点,更容易找到经营问题,帮助串串火锅加盟店开源节流。


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