食品安全问题，目前市场上串串店能做到一次性用油的不多，这是很大的安全隐患；四、怎么做差异化，毕竟只有具有差异化，才能在市场上获得更多竞争能力。品类品牌化、市场下沉发展，是串串香的新机会未来，细分品类的市场空间完全可以沿着火锅市场布局，更可以在火锅到达不了的下级市场进行渗透。毕竟从客单、就餐方式、投入成本来看，这些细分品类的灵活性都更高。而且，鉴于不少品类还没有生出有影响力的大品牌，品类品牌化更是一个新的占领市场的机会。众所周之，火锅行业老大为海底捞，手机行业老大为苹果，空调行业老大为格力等，但串串行业目前还真没有老大之说，也是串串香的新机会。
为何要不惜成本的这样做？其实就在于制造场景链接。当消费者在进入超市购买新鲜肉制品的时候，往往面对的就是卧式风幕柜，而在店内使用高档超市才使用的卧式风幕柜成列产品的时候，消费者就会自然把新鲜这个概念通过风幕柜从超市带入到店内。“与其反复告诉消费者我们有多新鲜，不如让消费者产生新鲜的场景链接，这样产生的记忆更加深刻”，徐永星说。二次迭代：不会有风口但会出品牌好食材加上能够让食材说话的场景匹配被徐永星认为是串串二次迭代的核心。但是在这一波迭代中，却是一个不会出现风口，但会沉淀出品牌的机会。
一代串串已到风尾毫无疑问，饿狼串说作为串串品类市场迭代的红利分享者，曾创造了诸多市场影响。然而，当蓝海市场很快步入红海后，激烈竞争带来的刺刀见红的拼杀也让饿狼串说从2016年进入切切实实的调整期。对于徐永星来说，依靠场景升级是没有门槛可言的。当开出的串串店并取得了连续3个月每天排队上百桌的空前纪录后，徐永星也试图依靠快速拓店在市场中取得竞争优势。但是当2个月开出3家店后，他在发现，快速占坑的思想其实是在给自己快速挖坑。
环保A.工程开工日期、完工日期；B.环保投资金额；C.烟道路由及最后出口位置，并为检测预留采样口；D.隔油池最后出口；E.油烟机型号、品牌；F.油烟机发票复印件；G.施工单位出具的关于油烟、污水、噪声的环保治理方案，并加盖施工单位公章；H.如营业场所所在大厦已整体做过环保审批的，请提供大厦的环保批复。4.灯箱A.效果图3份（带建筑和安装位置）；B.同意设置证明（写明产权单位并盖其公章）；C.设计说明1份（写明材质、规格、安装方式、维护管理措施等）；D.风险责任保证书1份（保证安全和不出现扰民纠纷，并负责自负）；E.设计安装单位的营业执照副本复印件，并加盖公章；F.其他政府部门需要的相关资料。二、营运部1.提供该店员工人数、应参加体检人数；2.参加体检员工健康合格证复印件1份；3.本地员工人数；4.外地员工人数；5.店面负责人名单；6.参加培训证明。三、竣工验收前需要做的工作及准备材料1.竣工图；2.电检、消检报告；3.填写竣工验收表、开业检查表，并有设计单位、施工单位、公司盖章签字；4.开业后三个月内，办理环保验收、排污申报；5.需水、噪声、油烟监测报告，用水、用电及煤气数据（年用量）。
桂林专业串串加盟地址建立触觉感受一家有特色的串串香一定要突出自家的产品重点。除了视觉听觉的吸引，能够将食客带进店内之外。第一感受很重要！这时候能不能留住食客，就要靠自家的招牌本事了！也就是店内的实质感受！什么是实质感受？我们可以叫做触觉，也就是你走进这家店对它的感觉如何？坐在桌子旁感觉到的这家店的氛围，这都是你的实质感受！例如店内的摆放，不要随意堆砌，而摆放通常很在意颜色上的渐变感，不至于冷色、暖色交错摆放，这一点更加重要。同时，例如同种展示量都不一样，过多会眼花缭乱无从下手，过少会缺乏丰富度而放弃。触觉不是要食客去摸菜品，而是让其感受店环境的其他方面。如天寒地冻时，食客踏上触感柔和的木质地板，走起来就会觉得相当舒服。这就是实质感受！当你给人一种很舒服、很舒适的实质感受的时候，那么食客被你家深深吸引已经不远了！
