上海专业火锅加盟电话“串串火锅”的由来经过市场考察，发现串串香具有产品丰富性自助选择性性价比更低的优势存在，于是引发了我们的思考，尝试将串串香的品种多，选择性强的优势与火锅菜品优质服务好环境舒适的优势相结合，于是创造出了“串串火锅”。六“饿狼串说”的由来串串火锅的核心是“串”字，站在营销的角度上直接联想到了歌神张学友唱的《饿狼传说》，而“传”和“串”之间也能够对接。“饿狼”在平常生活中也经常提到“饿的像头狼”，而“饿狼”与餐饮相吻合，于是便有了“饿狼串说”，以“串”体现出对“串串火锅”的新定位。“串”是串起了火锅与串串香的优势，形成一种新的业态。“说”我们理解为“新说”，重新诉说与改写，开创串串火锅新门路。
他给2017年定的关键词是——效率。因为运营成本不断攀升，人员工资越来越高。在这种背景下，餐企最重要的核心竞争力不是产品，而是人。每个服务员都应该是销售员。产品是枪，子弹要打进顾客内心，而服务员是开枪的人。意识到人的重要性之后，随后在完善的绩效考核下，员工的工资奖金越高，效率越高。结语最进想做餐饮老板，大多跨界而来，没有餐饮背景。他们的共同点是：高起点，高开高打，对年轻消费者有同理心，直接用新鲜思维代入餐饮业。但是你能看到，他们并不乏对餐饮这个传统行业的敬畏，也不乏实打实干的劲头。不过，后浪推前浪，前浪是否被拍死在沙滩上，并不取决于后浪有多强，也不取决于前浪有多老。无论新旧，能否立足潮头，说到底，都取决于你的自我进化能力，2017年，我们再出发。
但是对于他来说，“饿狼串说”的崛起并非偶然。健康这种“虚”的概念如何让消费者能够清晰的感知？就在店里以“大字报”的形式把火锅行业常规使用的添加剂一一罗列出来，并坚决保证“饿狼串说”的锅底绝对不会使用任何添加剂。走自己的路让别人无路可走我要用“最极致”建立竞争壁垒串串品类，对于新入行的他来说，标准化、好复制、受众广、份额大，又不依赖大厨。但这样做出的串串也很容易被打败，什么才是自己的竞争壁垒？徐永星的答案是——极致。锅底方面，“最好吃里选择最健康的，最健康里选择最好吃的”。他希望他的店是靠食材打造出美味，而不是添加剂和调味料。所以，他选择了高标准传统火锅的健康品质和经典味道。
所以，当产品本身具有品牌基因的时候，一定要通过规模发展放大品牌的影响力。随着品牌势能的加强，消费者对其的认可度就会越来越高，也就更容易形成品牌对客流的虹吸效应。用口碑传播，占领消费者心智美国着名推销员乔·吉拉德在商战中总结出了“250定律”：如果你赢得了一位顾客的好感，就意味着赢得了250个人的好感；反之，如果你得罪了一名顾客，也就意味着得罪了250名顾客。餐饮行业人情味很浓，顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到什么服务，就会成为它的义务宣传员。在各种信息传播中，顾客对周围人群，如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度，要远远高于广告和推销人员提供的信息。
