他给2017年定的关键词是——效率。因为运营成本不断攀升，人员工资越来越高。在这种背景下，餐企最重要的核心竞争力不是产品，而是人。每个服务员都应该是销售员。产品是枪，子弹要打进顾客内心，而服务员是开枪的人。意识到人的重要性之后，随后在完善的绩效考核下，员工的工资奖金越高，效率越高。结语最进想做餐饮老板，大多跨界而来，没有餐饮背景。他们的共同点是：高起点，高开高打，对年轻消费者有同理心，直接用新鲜思维代入餐饮业。但是你能看到，他们并不乏对餐饮这个传统行业的敬畏，也不乏实打实干的劲头。不过，后浪推前浪，前浪是否被拍死在沙滩上，并不取决于后浪有多强，也不取决于前浪有多老。无论新旧，能否立足潮头，说到底，都取决于你的自我进化能力，2017年，我们再出发。
网络运营官的具体工作包含四个方面：1.做品牌的活招牌互动起来，成为会说话的公司，企业需要一个人物形象。即使在菜主场卖菜，吆喝的总比不吆喝的生意好点。网络运营官的责任之一，就是为企业吆喝，让大家知道我们在做什么，并解释我们做的事情对顾客有什么好处。能发挥这种功能的，绝对不是靠高超的计算机技术，而是靠一个活生生的富有感情的人。企业的运营官就是充当这样一个角色。这种吆喝分两种，除了自我的表达（媒体报道、品牌特点）等，还有对舆论的引导，因为顾客在接触品牌的过程中，会产生各种各样的疑问甚至误解，这时候就需要有个人去进行话题引导，为好的言论助力，把不好的言论园回来。只有这样，网络上流传的关于自家品牌的传说才是飘飘亮亮的。网络运营官存在的价值，就是要把通常官网上的官话、套话用顾客听得懂的方式表达出来，消灭假太空，让企业形象更接地气一些，这也是移动互联网时代对宣传内容的基本要求。
建立味蕾攻陷味道，是能不能留住回头客的重中之重了！一家串串香店的味道好坏，直接关乎到整家店的营业额，能不能留住回头客等等。如：饿狼串说主张健康的一性次锅底，锅底里红油翻腾，香味随之氤氲，勾起食客舌尖的欲望。当然，除了底料要有浓度和麻辣鲜香之外！菜品也会有要求！好的菜品新鲜，口感舒服。列如，肉类的牛肉，毛肚，老肉片来说。这些都是在桌上必拿的菜品。要做到入味、有嚼劲、鲜香，才会使得食客对这家店有记忆。当然，除了荤菜，还有素菜！新鲜健康的蔬菜不妨让大家看到是自家鲜切的，这样更加加深了食客对这家店的记忆！最后，除了红汤锅底，也自然会有清汤锅底，也就是我们所说的鸳鸯锅！这对于不怎么吃辣椒的食客来说，无疑是一种福利，既想要尝试红汤的鲜香麻辣，也想尝试清汤的香浓清淡！可以多下功夫在清汤的味道上。这样，不仅满足了大部分红汤锅底的钟爱者，就连小众喜欢吃鸳鸯锅的食客也照顾了！对于串串香来说，味蕾上的攻陷，是这家火锅的灵魂所在！
洛阳专业串串香电话一代串串已到风尾毫无疑问，饿狼串说作为串串品类市场迭代的红利分享者，曾创造了诸多市场影响。然而，当蓝海市场很快步入红海后，激烈竞争带来的刺刀见红的拼杀也让饿狼串说从2016年进入切切实实的调整期。对于徐永星来说，依靠场景升级是没有门槛可言的。当开出的串串店并取得了连续3个月每天排队上百桌的空前纪录后，徐永星也试图依靠快速拓店在市场中取得竞争优势。但是当2个月开出3家店后，他在发现，快速占坑的思想其实是在给自己快速挖坑。
