北京专业火锅加盟电话环保A.工程开工日期、完工日期；B.环保投资金额；C.烟道路由及最后出口位置，并为检测预留采样口；D.隔油池最后出口；E.油烟机型号、品牌；F.油烟机发票复印件；G.施工单位出具的关于油烟、污水、噪声的环保治理方案，并加盖施工单位公章；H.如营业场所所在大厦已整体做过环保审批的，请提供大厦的环保批复。4.灯箱A.效果图3份（带建筑和安装位置）；B.同意设置证明（写明产权单位并盖其公章）；C.设计说明1份（写明材质、规格、安装方式、维护管理措施等）；D.风险责任保证书1份（保证安全和不出现扰民纠纷，并负责自负）；E.设计安装单位的营业执照副本复印件，并加盖公章；F.其他政府部门需要的相关资料。二、营运部1.提供该店员工人数、应参加体检人数；2.参加体检员工健康合格证复印件1份；3.本地员工人数；4.外地员工人数；5.店面负责人名单；6.参加培训证明。三、竣工验收前需要做的工作及准备材料1.竣工图；2.电检、消检报告；3.填写竣工验收表、开业检查表，并有设计单位、施工单位、公司盖章签字；4.开业后三个月内，办理环保验收、排污申报；5.需水、噪声、油烟监测报告，用水、用电及煤气数据（年用量）。
在西安考察时，当地餐饮人表示，以前整个西安城区串串店不超过100家，而今年七八月份，串串总体规模在500家以上。而且，现在基本上每一个省都有串串的痕迹。短短一年间，不只饿狼串说、李记、小郡肝，其他类别的串串也在快速加盟扩张。速度快的，一年能放几百家加盟。造成这种现象的原因，一方面是火锅投资成本不断加大，让很多人开始转向投入较少而有市场基础的串串。加之串串市场品牌鲜有，这更成了很多品牌重新占领细分市场的机会。而且，其比火锅更高的毛利（火锅毛利在45%-60%，串串毛利在55%-70%）、更少的人工需求、更灵活的店面选址（80-300平米）、更低的原材料要求，也给了品类很大的增长空间。未来串串的竞争来自于四个方面一、直营店生意的好坏是串串店生存的基础；二、加盟店的存活率，包括加盟的支持与否，是品牌持续发展的关键；
经营者也明白这个道理，但有些店里的WIFI信号非常差，根本就无法上网。为了提高顾客的用餐体验，饿狼串说在每家门店里都安装了最顶级的WIFI网络。在排队的同时，可以玩王者荣耀、看电影、听音乐，让顾客轻松渡过等客时间。除此之外，饿狼串说还贴心的在每张桌子下面，设立了一个插座，专为顾客服务。品牌先行，通过规模放大品牌影响力品牌是一种无形资产，它的本质就是降低成本——降低营销成本、降低顾客选择的成本、降低社会监督的成本。品牌重要的效能之一，就是规模产生安全感。饿狼串说，重庆主城区只有三家直营店，在重庆的户外LED、电梯、轻轨都能看到其信息，覆盖面广，品牌势能具有竞争优势。从社区店到学区店，再到商圈店，不同模式，不同选址，每天照样排队。
饿狼串说开始从主打消费场景转变为主打食材。徐永星选择了牦牛肉串作为品牌的爆款产品，主打8中口味的牦牛肉串。为何选择牦牛肉作为品牌的主打产品？对于徐永星来说，其实是从热门当中找冷门。“我曾经想过找类似于小郡肝这样的冷门产品作为主打，但是最后我否认了这样的想法。”徐永星说，其中的原因就在于，依靠冷门产品树立的品牌会有很大可能成为一阵风。冷门产品意味着这样的产品其实本来就不受消费者待见，当冷门突然成为热门后，品类市场虽然会突然放大，但是当竞争者相继进入，让产品无法得到把控的时候，很容易就成为一阵风。
在徐永星看来，串串品类市场已经过了初期攻城略地，在消费者心目中建立广泛认知的野蛮生长的时代。在这样的时代，再次造风的难度很大。而当次序建立，只有不断筑高自己的品牌围墙才能最终成为被沉淀下来的品牌。
