饿狼串说开始从主打消费场景转变为主打食材。徐永星选择了牦牛肉串作为品牌的爆款产品，主打8中口味的牦牛肉串。为何选择牦牛肉作为品牌的主打产品？对于徐永星来说，其实是从热门当中找冷门。“我曾经想过找类似于小郡肝这样的冷门产品作为主打，但是最后我否认了这样的想法。”徐永星说，其中的原因就在于，依靠冷门产品树立的品牌会有很大可能成为一阵风。冷门产品意味着这样的产品其实本来就不受消费者待见，当冷门突然成为热门后，品类市场虽然会突然放大，但是当竞争者相继进入，让产品无法得到把控的时候，很容易就成为一阵风。
当你还在挖空心思研究消费升级、琢磨年轻消费者在想什么时，有一群新入行的人，已经占据了某些方面的制高点：最敏锐的品类商机；最炫酷的颜值；让人难以进入的产品壁垒……让串串登上大雅之堂这就是我的机会早在上个世纪，发源于成都的串串香就已经传入重庆，但是由于被贴上了锅底“清汤寡水”，“品质差”的负面标签，串串香一直游离于重庆的主流火锅市场之外。徐永星看到了这种现象，就萌生了自己创业的想法。“能把串串香做成那健康锅底、个调性、时尚、氛围，真心很不错。”加上大餐、正餐的消费频次有限，串串香消费频次高，他就把品类锁定在了串串里。他觉得，传统串串行业从视觉到体验整体偏low，升级的空间很大。
陕西专业串串香费用通渠道公司的很多活动运营需要在微信上执行落地，对于产品内无用户沉淀的公司，微信就是进行用户用户运营的外部渠道。同时，微信也是公司对外进行品牌宣传和品牌公关的重要渠道。因此，微信运营人员要具备整合资源，打通渠道的能力。微博和微信公众号的出现，让餐饮企业可以直接面对外界，自己发出自己的声音。这种变化，让企业获得了低成本传播自己的同时，也面对一个更大的新挑战，即大部分企业擅长把产品销售给客户，却不擅长把理念和故事传播给用户，餐饮企业更是如此。
重庆人热情奔放爱交友，而火锅传承了码头文化，吃火锅图的就是一个闹热，同时也是聚会的餐食。在原来火锅价格还不算贵时，在与中餐粤菜等其它菜系中，火锅具备价格的竞争优势，而且从味道上也具备一定的优势，重庆人喜好麻辣，口味较重，还能除湿。随着近几年火锅竞争格局加剧，市场上很多火锅遭遇滑铁卢，很多火锅企业相继倒闭，随着价格上涨，导致原有在价格上的竞争优势几乎荡然无存。四“串串香”的由来串串香，作为重庆火锅的衍生品，解决了更多菜品选择，解决了消费低的用餐问题，在原来火锅价格没大幅上涨时，凭借菜品优服务佳环境好等优质占领市场，而串串香却给人一种脏乱差地沟油潲水油的印象，导致串串香无法在市场上快速发展。
经营者也明白这个道理，但有些店里的WIFI信号非常差，根本就无法上网。为了提高顾客的用餐体验，饿狼串说在每家门店里都安装了最顶级的WIFI网络。在排队的同时，可以玩王者荣耀、看电影、听音乐，让顾客轻松渡过等客时间。除此之外，饿狼串说还贴心的在每张桌子下面，设立了一个插座，专为顾客服务。品牌先行，通过规模放大品牌影响力品牌是一种无形资产，它的本质就是降低成本——降低营销成本、降低顾客选择的成本、降低社会监督的成本。品牌重要的效能之一，就是规模产生安全感。饿狼串说，重庆主城区只有三家直营店，在重庆的户外LED、电梯、轻轨都能看到其信息，覆盖面广，品牌势能具有竞争优势。从社区店到学区店，再到商圈店，不同模式，不同选址，每天照样排队。
