顾客一走进店，首先就会感受到店内氛围是否舒适，灯光色调是否合理，餐桌陈列是否有序；接山西专业牛肉串串加盟费用下来，才会注意到店的“软环境”如服务质量等等。特色的串串香店会在门口设立吸引物，如人物角色扮演，或是活动促销，或者是一场show等等。展示区很重要，展示物的摆放角度，最好与走过来的行人产生对视感，加强交流，吸引顾客走过去。如：饿狼串说，门头LOGO就是“饿狼串说牛肉串串专家，十八种牛肉大把抓”，饿狼串说这个名字已吸引了消费者眼球，后面的牛肉串串专家，让消费者更清楚的认知（一家做牛肉的串串香），十八种牛肉大把抓（简单明了的介绍十八种牛肉为特色，“抓”字也与串串香相符合），只有吸引到顾客第一目光，那么这家串串香店留住这名顾客就已经跨出了第一步了！
经营者也明白这个道理，但有些店里的WIFI信号非常差，根本就无法上网。为了提高顾客的用餐体验，饿狼串说在每家门店里都安装了最顶级的WIFI网络。在排队的同时，可以玩王者荣耀、看电影、听音乐，让顾客轻松渡过等客时间。除此之外，饿狼串说还贴心的在每张桌子下面，设立了一个插座，专为顾客服务。品牌先行，通过规模放大品牌影响力品牌是一种无形资产，它的本质就是降低成本——降低营销成本、降低顾客选择的成本、降低社会监督的成本。品牌重要的效能之一，就是规模产生安全感。饿狼串说，重庆主城区只有三家直营店，在重庆的户外LED、电梯、轻轨都能看到其信息，覆盖面广，品牌势能具有竞争优势。从社区店到学区店，再到商圈店，不同模式，不同选址，每天照样排队。
环保A.工程开工日期、完工日期；B.环保投资金额；C.烟道路由及最后出口位置，并为检测预留采样口；D.隔油池最后出口；E.油烟机型号、品牌；F.油烟机发票复印件；G.施工单位出具的关于油烟、污水、噪声的环保治理方案，并加盖施工单位公章；H.如营业场所所在大厦已整体做过环保审批的，请提供大厦的环保批复。4.灯箱A.效果图3份（带建筑和安装位置）；B.同意设置证明（写明产权单位并盖其公章）；C.设计说明1份（写明材质、规格、安装方式、维护管理措施等）；D.风险责任保证书1份（保证安全和不出现扰民纠纷，并负责自负）；E.设计安装单位的营业执照副本复印件，并加盖公章；F.其他政府部门需要的相关资料。二、营运部1.提供该店员工人数、应参加体检人数；2.参加体检员工健康合格证复印件1份；3.本地员工人数；4.外地员工人数；5.店面负责人名单；6.参加培训证明。三、竣工验收前需要做的工作及准备材料1.竣工图；2.电检、消检报告；3.填写竣工验收表、开业检查表，并有设计单位、施工单位、公司盖章签字；4.开业后三个月内，办理环保验收、排污申报；5.需水、噪声、油烟监测报告，用水、用电及煤气数据（年用量）。
他们特别容易认可周围人群提供的信息，并愿意继续把信息传播给别人，让信息加上人们的主观评价不断传播下去。很多情况下，“口碑”的渗透效果要远远大于小店本身的促销活动。 串串品类在2015年进入迭代快车道。当以消费场景为痛点切入的风眼彻底形成后，串串品类市场被打开。然而1年过后，蓝海市场已然成为红海。2017年，以小郡肝产品为核心的品牌开始抛起串串品类市场的第二波热潮。然而在笔者看来，小郡肝的成功并不能代表串串进入第二次迭代周期，因为其并没有满足消费者对于核心体验整体升级的需求。串串品类二次迭代的方向在哪里？曾经引领迭代的重庆饿狼串说开始了第二次迭代的探索。
川渝火锅竞争激烈，近些年，那些不敢大举进军火锅市场的人，开始瞄准了“火锅新变种”——串串香。麻辣市场串串香的发展商机，你看到了吗？火锅增长与闭店双高，变种市场是新的增长机会《中国餐饮报告（白皮书2017）》分析：火锅大量关店是过剩引起的危机。但在这一市场变化中，火锅的细分品类——串串香却开始走红。在大市场中，不只是串串香，整个麻辣品类的机会都很大，尤其是细分品类机会更大。首先，当下的餐饮市场进入了“碎片化”消费时代。所谓“碎片化”，就是布点越来越多，店面越开越小，消费层级越来越广；吃的方式也追求即食、快速、自主化。其次，麻辣口味是一个全球流行的味型，这对于麻辣品类是一个难得的机会。“随着火锅竞争进入白热化，入局门槛越来越高，市场基本上是既有品牌在收割红利。
