当前流行“狼文化”，在近段时间里有相继不少以“狼”为主题的影视作品相继上映，如：《狼图腾》《狼少年》《金刚狼》《暮光之城》等。在近两年有大量的人诉说狼文化，于是我们将“饿狼串说”定义为“狼文化”餐厅，我们讲究的是团队协作坚韧奋斗精神，同时也非常符合后的思想精神。我们将各种精神与消费者对接，于是诞生了“饿狼串说”品牌。为什么要做“好吃不贵”，饿狼串说创史人徐永星基于对餐饮业的6个趋势判断：餐饮市场竞争——去库存。一个好消息：第一轮肉搏基本结束，一个坏消息：第二更加凶残，正在拉开帷幕；第一轮大部分还是新手的战场，第二轮将是老炮们祭器雷神之器的厮杀。餐饮就要满足：宅、懒、馋、急、忙、老。
建立味蕾攻陷味道，是能不能留住回头客的重中之重了！一家串串香店的味道好坏，直接关乎到整家店的营业额，能不能留住回头客等等。如：饿狼串说主张健康的一性次锅底，锅底里红油翻腾，香味随之氤氲，勾起食客舌尖的欲望。当然，除了底料要有浓度和麻辣鲜香之外！菜品也会有要求！好的菜品新鲜，口感舒服。列如，肉类的牛肉，毛肚，老肉片来说。这些都是在桌上必拿的菜品。要做到入味、有嚼劲、鲜香，才会使得食客对这家店有记忆。当然，除了荤菜，还有素菜！新鲜健康的蔬菜不妨让大家看到是自家鲜切的，这样更加加深了食客对这家店的记忆！最后，除了红汤锅底，也自然会有清汤锅底，也就是我们所说的鸳鸯锅！这对于不怎么吃辣椒的食客来说，无疑是一种福利，既想要尝试红汤的鲜香麻辣，也想尝试清汤的香浓清淡！可以多下功夫在清汤的味道上。这样，不仅满足了大部分红汤锅底的钟爱者，就连小众喜欢吃鸳鸯锅的食客也照顾了！对于串串香来说，味蕾上的攻陷，是这家火锅的灵魂所在！
为何会出现这样的局面，在他看来，其实正好切中了消费者的需求。“餐饮，从本质来说，其实就是对于食材的一种体验。能够满足消费者对于口感的需求就能让其产生记忆点，从而促成的品牌的记忆”，徐永星说。虽然，食材是升级的原点，但是仅仅停留在食材的升级确实远远不够的。在徐永星看来，最终要让消费者认知食材的好，口感仅仅是消费者体验的一个环节，只有让消费者在多个维度体会到好，才能转换成消费者最终对品牌的深度记忆。而食材+消费场景的整体升级才是串串品类二次迭代的核心。好产品：热门当中找冷门12月11日，饿狼串说2.0模板店在重庆观音桥北城天街附近悄然开业。在没有做任何社交媒体推广下，开业第一天就出现排队爆满。徐永星把这样的盛况归结为“产品+消费场景”结合的成功。
陕西专业火锅加盟费用“串串火锅”的由来经过市场考察，发现串串香具有产品丰富性自助选择性性价比更低的优势存在，于是引发了我们的思考，尝试将串串香的品种多，选择性强的优势与火锅菜品优质服务好环境舒适的优势相结合，于是创造出了“串串火锅”。六“饿狼串说”的由来串串火锅的核心是“串”字，站在营销的角度上直接联想到了歌神张学友唱的《饿狼传说》，而“传”和“串”之间也能够对接。“饿狼”在平常生活中也经常提到“饿的像头狼”，而“饿狼”与餐饮相吻合，于是便有了“饿狼串说”，以“串”体现出对“串串火锅”的新定位。“串”是串起了火锅与串串香的优势，形成一种新的业态。“说”我们理解为“新说”，重新诉说与改写，开创串串火锅新门路。
