老张和老唐同时在一个地段开了一家串串加盟的店。同辈是家庭。既然路窄相遇,谁能终生存,那就看能力了。
开店半年后,由于路段繁华,这两家串店还可以。虽然他们不是充满游戏,但他们也充满了顾客。初,它们都是盈利的。他们应该是安全的,但老唐宇感到无聊。每天营业额超过1万,生意不错,成本也很高。事实上,口袋里装的钱并不多。看看隔壁的老张,经营情况几乎是一样的,怎么会有人有钱,半年就开了一家分店呢?一想到这里,老唐的心就沉重起来。
直到老唐没有意向咨询唐继煌的香薰连锁专卖店。这是个谜。初在串串香商店赚钱是必要的。不仅生意更好了,更重要的是,成本降低了。运营串串香存储的成本是多少?唐继黄带着大家去看。
一点:劳动力成本
必须忽略店内的人工成本,主要是前厅服务人员和后厨厨师。根据不同的职位估计工资标准。各劳务市场各类人员的工资水平均有相应的统一标准。
二点:原材料采购成本
串串香店原料指的是:采购肉类的菜肴,每家店都配备相应的采购人员,在收货、检验、入库等一系列流程下,有哪些要求需要注意?当你收到货物时,你需要核对数量。检查商品时,你应该检查菜的质量。“看、闻、问、切”不能少;放置货物时注意分类;这样做,在源代码控制,将节省大量的资金。
三点:易耗品和杂物的成本
消耗品是指:纸巾、毛巾、筷子套等。当购买这些物品时,买一件并不贵,但是当购买数量时,这是一笔小开销。对于卖家来说,批发商品,会很便宜。
降低原材料采购成本
一旦降低了获取原材料的成本,日常运营所需的资金就会大大减少。这将为我们的顾客节省很多钱。每天每一串配料都是非常重要的,如原料采购、食品加工、食品储存等。
1. 每次购买食材前,都要分析近的经营情况和客流量。它是上升和仍然下降,并分析了相关的原因,以确定近购买的成分。这样可以保证菜的新鲜。例如,每天的营业额都在增加,每天消费的人也越来越多,说明增加了客户的消费,那么我们可以稍微准备一些菜。这将确保顾客来店里有足够的菜可供选择。
2. 在购买成本方面,我们应该尽量从特殊渠道购买商品,在此基础上,我们应该尽可能的收紧资金。因为如果你从多个地方分开购买,你就不能保证原料的新鲜度,而且成本更高。应经多方调查,尽量选择新鲜度高的供应商供应各种菜肴,一般不超过三个供应商中。
3.采集回来的原料应及时加工、加工,不得与冷库分离。当顾客迫切需要的时候,他们可以满足客人的满意,当顾客不多的时候,他们可以尽可能的保证食材的新鲜。串串香专卖店只掌握菜品加工的每一个环节,并能控制菜品的成本。
4. 当我们控制菜的购买价格时,我们必须保证菜的新鲜度,从而保证客人的第二次消费。毕竟,带来越来越多的利润。事实上,当你想继续经营下去的时候,省钱并不是一件简单的事情。如果你想继续经营下去,你必须努力学习省钱的技巧。不要让成本成为你的缺点,而是要利用好操作。成为商场的宠儿。