现在的餐饮作业可谓是百花齐放、百家争鸣，餐饮品牌没有点绝活是很难在剧烈的竞赛中存活的。
虽然近一两年来，经济增速放缓，实体制造业欠好做了，不过在餐饮这一行来讲，虽然封闭的企业也在增多，但是宏观层面上看，全体规划依旧在迅速增长。所以，餐饮依然称的上市向阳作业。
目前我国的餐饮作业虽然还存在着许多的机会，但是开店在变得困难倒是真的，这说的不是开起一家店困难，而是完成盈利并生计下去，变得越来越困难了。依据有关数据闪现，在全国全体来讲，能够完成盈利的餐厅甚至都不到一半。
再北上广深4个一线城市来看，均匀每个月就将有约十分之一的餐饮封闭，这样算下来，一年的时间就能够将所有餐厅全换一遍，餐饮难做由此可见一斑。怎么开店并赚钱一直都是萦绕在餐饮人心头的很重要的作业。
那么该从哪里着手来开起一家能够盈利并能生计下去的餐厅呢？从大体的餐饮类型上看，一般分为许多的品类，什么火锅类、中餐类、西餐类等等，不过从餐厅的着重的来看，大致能够分为以服务为主和以产品为主。
不过归纳起来看，很好的服务在我国餐饮界仍是占少数的。大多数的餐饮品牌服务都不功不过，虽然不至于多么欠好，但也没有让人感觉多么好。
