串串香业态的物业要求是苛刻的，硬件达不到要求，一家串串香店就无法正常经营。因此，在选址的时候，商家要考虑以下的问题：
1.给排水
一般按餐厅面积配备合理的进水管径大小并保证供水水压；
2. 电源
一般中等以上串串香店要求必须配有380V三相动力电源，主要是招牌和照明、厨房设备和空调等用电；一般要求约在每平方200瓦左右；
3.管道煤气
一般大型串串香店都要求接通商业管道煤气；
4. 排烟烟道
一般串串香店要求设立专用的烟道；
5. 排污设施
一般要求有专用的隔油池和化粪池；
6. 隔热和隔音设施
一般与住宅或者写字楼相邻的楼层不得经营餐饮和娱乐设施，主要是要考虑噪音和热量污染，通常在餐饮娱乐项目相邻的楼层要求设置架空层，实在无法设置的，要在楼顶和烟道内作隔音隔热防护；
7. 停车场和御货场和专用电梯
为了保证顾客用餐方便必须配备专用的停车场和上楼电梯，此外针对大型餐饮商家还得配备专用的货物通道、御货场和货梯；
8.层高
串串香店一般要求层高4.5米以上或者净空3米以上。
选址就像相亲一样，选错了，再变更的成本非常大。
