定义：以依靠商圈内的大型超市大卖场为主要销售推动
超市的销售推动是大量的人流，因此一定要选择大型超市，如果超市周围还有其他的销售推动更好：
1. 要选择大型超市，如果是外国公司管理的大型超市更好，因为外国公司管理比国内管理更加规范，关键是它采购力量强，产品售价低，竟争力强，顾客愿意去。
2. 要考虑餐厅的品牌形象是否与超市的客户群相匹配，理想的是超市旁边有公交车站，还有免费巴士和免费停车场，只有交通便利的地方，才能聚集人流量。
3. 在超市里开餐厅哪个位置好？通常超市都有两个口，即入口和出口。餐厅如果是在超市内部，那位置一定是入口，因为超市出口处的人买很多东西后去吃饭是件麻烦的事情，买好东西一般急于回家。另外，通常有很多餐厅的入口和出口都分别有一部电梯，所以超市内部的餐厅更好的地方应该是在入口电梯的尽头处，因为顾客一进入超市，就会走上电梯，如果餐厅在电梯尽头，顾客就会一直看着这家餐厅，去用餐的可能性就非常大。
4. 确保餐厅的能见度，餐厅的能见度越高，就越容易被顾客接近。好超市外面和里面都放上餐厅招牌，除非餐厅招牌足够大，顾客从超市外面就能看见餐厅，那样的话，超市外面可以不放招牌。
