如果你作为一家线下串串香店的老板、一个投资者、一个创业者、一个创始人，多去问出一些高质量的问题，就会有高质量的思考。
在线下经常有人回答说，好串串香店和差串串香店的差别是人。还有人会回答说是好的服务、好的产品。
好的人、好的产品、好的服务，这些，看上去都非常的有道理。但是我们却经常看到好的人、好的产品、好的服务，却没有获得好的顾客，或者说赚到更多的利润。
因为没有一个老板会认为自己是差劲的人，自己做出来的产品很差劲，自己的服务很差劲。你们会这么认为吗？
我想每一个串串香店老板在创业的开始，都想着尽自己全力用好的人、好的产品、好的服务，尽其所能地提供给消费者。如果连这样的初衷、这样的初心都没有，只是马马虎虎地就参与到残酷的市场竞争当中，我想你还是不适合在这个时代做生意了。
那么真实的、接近真实的答案，到底是什么呢？
好的，我来揭示这个谜底，真实的答案就是，生意差的串串香店是“顾客选店”，生意好的串串香店是“店选顾客”。
生意不好的串串香店，往往是顾客随机选择了你，因为打折促销、平台上的优惠活动，因为门店门口的引导员热情，不好意思拒绝，而随机走进了你的串串香店。
这种顾客是大量随机选择的串串香店，就称之为生意差的串串香店，有些地方又叫淡铺。
而生意好的串串香店呢，老板他知道自己的顾客是谁，知道自己要的顾客是什么样的身份、什么样的消费习惯、消费理念、消费需求、消费动机、消费场景。
于是，他就可以在门头上展现出自己的理念和特色，从而达到筛选顾客的目的。
西贝、巴奴、眉州东坡、九毛九等优 秀的品牌，和我们的绝大多数人都实现了“选择顾客”。
之所以能够在短短的时间内就能够有大幅的业绩的增长，就是他们学到和悟到了这个“根本区别”，并且大胆地在自己的门店当中实践，找准了自己的客户群。
