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创业开串串香店,一定要知道这些财务知识

2019-09-30

一个串串香店的创业者,一定要对自己串串香店的情况了如指掌,特别是在财务这一方面。很多串串香店经营不善,营业额不断下滑,就是因为老板对财务知识缺乏了解。只有懂得了自己店里的财务是如何运作的,才能更好地运营自己的串串香店。

串串香店的大部分利润来自于回头客

如果你的串串香店不是在火车站、汽车站等一些人流量比较大的地方,那你的利润大多数来自于你的回头客。这一点非常重要,我们一定要清楚。我们店铺周围来来去去就是那么一些人,即便是有人员流动,也不会有很大的区别。我们一定要重视自己店里回头客的培养和维护,不要把重心花在如何挖掘新客户上面。

提升利润好的方式是降低成本

对于一家串串香店来说,降低成本是非常重要的一环,你所降下的每一元钱的成本,都是你的利润。那我们应该如何去降低我们的成本呢?千万不要在菜品的原材料上打主意,这等于是在自掘坟墓。那些老客户发现你店里的菜品质量降低了,一定会跑去别的串串香店吃饭,你这样是弄巧成拙。那我们应该如何降低成本呢?我们的灯在白天明亮的时候,就可以不开,及时关闭空房间的灯;节约用水,店面的外墙不是每天都要洗,等到不明亮的时候再洗等等。

提高人工成本的使用率

我们的串串香店并不是每天二十四小时都很忙,在空闲的时候,很多岗位并不需要那么多的人手。这时候我们就可以让那些空闲的人去做其他的事。比如前台在人流量少的时候,可以让一些人去后厨帮忙;负责卫生的人可以在用餐高峰期帮忙锻一些菜。这样可以提高我们人工成本的使用效率,从而提高利润率。


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