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串串火锅创业想赚钱,就要坚持这几件小事

2019-08-13

做事找准一个点,切忌三心二意

经营过程中,要用最 大的力量、最快的速度打击敌人最薄弱的地方。

什么意思,就是集合自己全部的力量做一件事,不要什么都做,只做一件事。同一时期人的精力不能够同时完成多件事,做得越多,失败的概率越高。所以新手开串串火锅店的第 一大忌就是不能三心二意,把力气往一个方向使,不然失败就跟来了。

既然顾客少,就按住一点使劲,从顾客入手,想尽一切方法提高顾客的数量,其他的所有问题,一概往后放。想方设法吸引顾客进店,渐渐地顾客多了,店里人多了,服务员不玩了,厨房闲事越来越少,菜品都不够卖,每天加大采购量,哪里还有不新鲜的。

这就是第 一招,集中优势兵力,找准一个点,狠打。

让专业的人做专业的事,老板学会“忘”

开串串火锅店靠个人基本会被累死,个顶个是牛人,自己牛逼得了不得,个人能力超强。但发现一个问题,个人越强的开串串火锅店越失败,反倒是这个啥也不会的,倒开成功了。

进厨房,厨房的赶我出来,嫌我碍手碍脚;到饭厅,服务员嫌我碍事让我一边去,我想帮忙也帮不上。

误打误闯,因为自己的不会,让专业的人做专业的事。如果你不会就不要学了,你就是个老板做好你的本职工作就可以了,老板不是厨师不是服务员,如果你会,教你一个秘诀:忘。

利用身边人的朋友圈裂变传播

此话怎讲?很简单,再好的活动靠的也是让更多的人知道,这个道理很简单,人人都懂,但是如何做到呢?

没有做过餐饮也没有开过店,开业时,首先告诉谁?朋友问的时候,我顺口就说了,还告诉亲戚。就是这些人,天生自带信任,不用去找流量,直接就成交而且还轻松。

可是开饭店不能靠朋友支撑,他们也不是天天都去饭馆吃饭。第二个方法就是让亲戚朋友转发朋友圈,让更多的朋友甚至朋友的朋友知道。

几轮朋友圈下来,朋友的朋友的朋友的朋友……几杆子打不着的都来了,店里立刻满员甚至排起了长队。

用心服务顾客,经常与顾客聊天

这句话是老生常谈,但是知道一万种方法却做不好餐饮的大有人在。

通过朋友圈转发积累了很多顾客,怎么管理并服务他们呢?

和顾客聊天,在微信上,他们发朋友圈,就点赞留言,用学到的朋友圈营销的各种玩法,一个一个地去尝试。

后来发现,和顾客聊天是管理或服务顾客最 好的方法。不仅很多顾客成为了常客,而且聊出两个想加盟我店铺的。最后总结一句话:顾客是聊出来的不是晾出来的!

不要投机,要不断学习

作为一个合格的老板要有计划地学习,不要有投机意识,这个世界没有侥幸,一切都不是偶然,一定是必然。读书学习参加学习培训,一个都不能少,付出就有收获。

串串火锅店老板,不能一直做着那些不是你该干的活,例如厨师、服务员。你要学习读书进步,没有危机意识抱有投机心理,才是失败不赚钱的根源。

学习了之后,就是执行落地的问题。制定一个目标,再根据目标分步拆解成各个小目标,从最小的目标做起。先从和顾客聊天做起的,一步步把顾客变成常客,再依靠顾客转介绍。

就是因为用了这个方法,才一跃而起从小白顺利成长。简单说就是:简单到每天只做一件事,坚持再坚持,成功赚钱就是坚持做简单的事。

成功就是做别人不屑做的小事,坚持做!


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