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实体经济萧条,为何串串火锅行业屹立不倒

2019-08-15

记得在2008年至2010年,那时的中国互联网企业,还在中国市场上摸索前行,处于市场开拓期,中国的消费者对于虚无的线上购物,仍抱有一定的畏惧心理与抵触心理,在线上消费积累的原始时期,互联网的各大宠儿们,远没有今日的辉煌灿烂。

那时,在中国市场上,衣食住行的各个行业,吃喝玩乐的各大实体店,最为门店扩张,业绩辉煌的时刻,人们对物质生活精致化的不断提高,对精神需求幸福感,满足感的不断攀升,极大刺激了中国实体店铺的人均消费。

现在,我的腰包很足,却很少再去逛街了,我的网络消费习惯也已经渐渐养成,买什么,用什么,需要什么,动一动手指,各大APP下了单,明天自然有人送货上门。更加接受了网络消费,退款、处理、维权十分方便,再不用和那些阿姨们多费口舌。而且每到月初,我的白条和花呗就在催促着我剁手谢罪,哪还有闲钱去逛街?

唯 一还能花在实体店的可能就是饭钱了,就算有了美团和口碑这类外卖平台,但那也只能作为饱腹之用,下班了,放假了,和好朋友在一起聚一聚,没有什么比这更惬意了,一群人走在去餐厅的路上,真希望这条路越长越好。

上个月,闺蜜过生日,我和她一起去一家新开的餐厅吃饭,看着旁边倒闭的各家商铺,我向她感慨道:“以后在全世界范围内能够经受得起电商冲击的行业一定是餐饮业!”

她也回我道:“那是肯定的,像朋友聚会,人际交往,公司聚餐,来来往往,去餐厅里都是少不了的,但是也要看这个餐厅怎么经营?”

闺蜜指了指对面的服务人员说,“你看,这家新开的餐厅,工作人员的服务态度都比别家店里要好很多,这些菜品味道也好,两人餐的分量不多不少,不浪费摆盘的小装饰也非常讲究,能看的出来经营的十分有规范!”

“是的,这应该就是餐饮业一直推崇的精益餐饮的管理思想吧!店铺与厨房都按照严格的标准流程,以“少即是多”和“用最少的资源创造最 大化的价值。”

“怎么?你也想去开餐厅吗?”

“也是。”闺蜜话音刚落,又一大帮人拥簇着进了店。


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